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El pastel de bodas

Actualmente, los pasteles de boda pueden decorarse con colores vivos y motivos que van más allá de las clásicas palomas blancas o las alianzas doradas. Los tonos y la temática de la recepción juegan un papel importante en la decoración de este imprescindible postre.

Para Linda Cherem, chef ejecutiva y pastelera de Bombón de Chocolate, la inspiración para crear un pastel nupcial nace de las preferencias y gustos de cada pareja. “Hemos recibido todo tipo de peticiones, desde pasteles negros a base de puros cupcakes, cuadrados, solo de chocolate y hasta pasteles de zombis”, comenta la especialista.

Actualmente, los pasteles de boda pueden decorarse con colores vivos y motivos que van más allá de las clásicas palomas blancas o las alianzas doradas. Los tonos y la temática de la recepción juegan un papel importante en la decoración de este imprescindible postre.

Para Linda Cherem, chef ejecutiva y pastelera de Bombón de Chocolate, la inspiración para crear un pastel nupcial nace de las preferencias y gustos de cada pareja. “Hemos recibido todo tipo de peticiones, desde pasteles negros a base de puros cupcakes, cuadrados, solo de chocolate y hasta pasteles de zombis”, comenta la especialista.

Sabores

No existe un sabor específico para un pastel de bodas. Lo importante es que le guste a la pareja. Prefiere los ingredientes de temporada (mandarina, granada, castaña, etc.).

Díaz, por su parte, recomienda rellenos de mousse, crema, fruta, mermelada, chocolate, nueces, almendras o champaña con coberturas de fondant, para crear hermosos diseños.

Recuerda comentarle al repostero si alguno de los dos es alérgico a algún ingrediente. Si deseas un pastel repleto de flores, los expertos de Sacher sugieren evitar las flores naturales (o, en todo caso, buscar flores comestibles), pues muchas veces están rociadas con aguas tratadas o pesticidas. Mejor inclínate por las elaboradas con azúcar y pintadas a mano con pigmentos comestibles.

Tradiciones

Antiguamente, el pastel se cortaba con la espada del novio. Y era la novia quien debía servirlo a toda la familia, como símbolo de su dedicación ante esta. Además, ambos daban los primeros mordiscos para simbolizar la unidad familiar.

Cuenta una leyenda que si la dama de honor dormía con un trozo de pastel bajo su almohada soñaría con su futuro marido. 

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